今回はトレーダージョーズのケーキミックスを紹介します。
トレーダージョーズのケーキミックスは、季節限定ものも多く、結構飽きません。
そして甘さ控えめなものも多く、作り方もかなり簡単なものばかりなので、ふらっと買っては作ります。気分転換ですね。そしてさらにおいしいので、満足できますよ。
ちなみに、各商品名の横におすすめ度として★を書いておきました(★5が満点)。私のレビューですが、参考にしてみてもいいかもしれません。
Lemon Shorbread Bar Mix ★★★★
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用意するものは、
★クラスト用
8×8インチ ケーキパン (今回は、円形のケーキパンで代用します)
付属のCrust Packet
無塩バター 大さじ8(やわらかくしたもの)
★フィリング用
付属のFilling Packet
卵3個(室温)
レモンジュース 1/2カップ
粉砂糖 適量
作り方は、
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Crust Packetとやわらかくしたバターをボウルにいれ、まとまるまで混ぜ、まとまってきたら、生地をベーキングパンにぎゅっぎゅっと押し付けて広げます。フォークで穴をあけます。
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18-20分ほど、350Fで端が茶色になるまで焼きます。
オーブンの温度を325Fに変更します。
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Filling Packet、卵、レモンジュースを加えて混ぜ、熱いクラストにジューっとかけます。気を付けてください。25分ほどオーブンで焼き、焼けたら冷まし、お好みで粉砂糖をかけます。
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上の黄色い部分がプニプニしていて、クラストはサクサク。
2層の凝ったお菓子が作れるなんて!とちょっと感動します。
食べてみると、すっぱくてさっぱりしたスイーツです。レモンの香りと味が強くて、かなりさっぱり。そして、結構、酸っぱいので、2㎝×2㎝程度を食べたら十分満足。
私にはちょっと酸っぱすぎて、★は4つです。
Mochi Cake Mix ★★★★★
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毎年一定の時期にだけ販売されているこの餅ケーキ。
Mochiって「餅のこと?!」と思いながら手に取ったこのパッケージ。
ハワイの有名な”バター餅”ってのをイメージして作られたそうです。
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ボウルに粉を全部入れ、水1カップを加え、よく混ぜます。
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そこへ卵と溶かしたバターを加え、混ぜます。
混ざったら型に流し、350Fに余熱したオーブンで50分焼きました。
![](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_20190521_103702-510x600.pagespeed.ce_.9hYoypnuNq.jpg)
ぷーんと甘いバニラの香りが広がります。
焼き立ては、ぷくーーっと膨らんでいたのですが、冷めると縮みました。
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カットしてみると、中がモチっとしているの、わかりますか?
ふわふわなケーキじゃありません、”餅”ケーキです。
ぷにゅぷにゅしているので、切った瞬間から”ん?!”と普通のケーキと違うことを感じます。ういろうみたいです。
食べてみると、外は焼かれていてさらっとしていますが(カリカリではないです)、中は餅とういろうの中間のようです。バニラ味で少し甘くて、プニプニ食感。
さて、家族ウケはどうだろう?と思っていると、息子も旦那も、”なにこれ~~?”と新食感に驚きながら、”おいしい~~”と食べていました。この新食感、男性陣にも”あり”のようです。
トレジョのHP等を見てみると、粉に抹茶やココアパウダー、チョコレートチップ、ブルーベリーなどを加えたり、水の代わりにココナッツミルクを入れ替えて焼き上げる前に、細かく刻んだココナッツを振りかけて焼いたり、、、といろいろアレンジができるようです。
また、食べる時にも、ジャムやベリーのコンポート、ホイップクリームなんかを添えても、、、、最高においしいに決まってます!!!!
Buttermilk Biscuit ★★★★
![Buttermilk Biscuit](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/11-3.jpg)
Buttermilk Biscuits バターミルクビスケットは、ケーキミックスではありませんが、手作りビスケットなので、このページに載せることにします。ちなみに冷蔵コーナーに売っています。
缶を開けると、ビスケット生地が入っていて、カットして焼くだけでビスケットが出来上がります。
これをカットして焼くだけで、出来立てホカホカのバターミルクビスケットの出来上がり!
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_103205-e1508899472808-600x450.jpg)
このように、ぺりぺりっと一番外側の包装をはがして
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_103239-e1508899742532-600x556.jpg)
もう一枚、包装をはがします。
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_103306-e1508899777958-600x600.jpg)
そして、矢印の書いてあるところをぎゅっと押すと、「ポンッ!!」と写真のように容器が割れて中身が出てきます!これ、結構大きな音なので、驚きすぎないでくださいね。
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_105523-e1508930685804-600x562.jpg)
生地をそっと取り出し、自然にはがれる箇所があるので、それに沿ってはがしていくと、8等分されます。それをベーキング用のシートの上に置いて、余熱済みの350F オーブンで16-18分ほど焼いたら完成です。
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_111605-e1508938339216-600x788.jpg)
きれいに焼けましたが、ケンタッキー・フライド・チキンのビスケットとはちょっと異なります。
このビスケットは甘いビスケットというよりは、少し塩がきいたビスケットで、もちっとしていて、パンに近いです。でもやっぱり出来立てっておいしいので、朝食用として時々作ります。
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits アレンジ](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_105511-e1508930790415-600x529.jpg)
また、アレンジをする方法もあります。
1つのかたまりを2つに分け、その1つ分を上からぎゅっと押して少し伸ばします。
カップケーキの型に置き、中央にくぼみを作り、くぼみ部分に、マカロニグラタンとチーズを入れて焼くと
![トレーダージョーズ Buttermilk Biscuits アレンジ](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/P_20171015_120452-e1508938681472-600x376.jpg)
グラタン風になります。
生地のしょっぱさがグラタンにマッチしていて、お総菜パンのイメージ。
持ち運びも簡単そうですし、ポットラックパーティーに使えそうです。
中の具は、ほうれん草やベーコンを炒めたものを入れて、上からとろけるチーズをのせたり、ウインナーやコーンなどを加えても、おいしそうです。
![ピルズベリーのGrands!](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_20200211_123542-600x266.jpg)
ちなみに、スーパーでよく見かけるピルズベリーのGrands!にそっくりなので、もしかしたら同じ商品かな?
Truffle Brownie Mix ★★★★★
![Trader Joe’s Truffle Brownie Mix](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2024/02/1-11-e1507690345373-600x1194-1.jpg)
Truffle Brownie Mixを作るのはとても簡単。
![Trader Joe’s Truffle Brownie Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/3-4-e1507605283862-600x387.jpg)
バターを1分間電子レンジで温め、溶かし
![Trader Joe’s Truffle Brownie Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/4-1-e1507605312262-600x439.jpg)
卵を割り入れ、よく混ぜ
![Trader Joe’s Truffle Brownie Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/6-e1507605376882-600x363.jpg)
ブラウニーミックスを混ぜて、350Fで余熱したオーブンで約25-30分焼焼くだけ。
![Trader Joe’s Truffle Brownie Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/8-e1507605445460-600x352.jpg)
350Fで余熱したオーブンで約25-30分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければOK.
![Trader Joe’s Truffle Brownie Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2017/10/9-e1507605474404-600x442.jpg)
出来上がり。
味はとっても濃厚ですが、アメリカ人的には少し甘さを抑えている気がします。チョコチップも入っているし甘いんですが、意外とあっさりとしています。
Blood orange cake mix with icing ★★★★
![Blood orange cake mix with icing](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_20220305_094106.jpg)
ブラッドオレンジを使用したケーキなので、赤みがかったオレンジ色が、斬新なカラーです。
![Trader Joe’s Blood orange cake mix with icing 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_20220305_103906.jpg)
作り方はとても簡単で、粉と卵、バターなどを混ぜて焼くだけ。
![Trader Joe’s Blood orange cake mix with icing 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_20220305_115353.jpg)
焼いてもやっぱりオレンジ色が強いです。
![Trader Joe’s Blood orange cake mix with icing 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_20220305_130622.jpg)
さて、ケーキを冷ましている間にアイシングを作ります。
少し柑橘系の香りがします。
![Trader Joe’s Blood orange cake mix with icing 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_20220305_130739.jpg)
そして、冷めたケーキにかけます。
アイシングを混ぜるのが少なかったのか、混ざり切っていない粒が残ってしまいました。
もっとゆっくりと水と混ぜたほうがいいそうです。
そして、甘すぎることを恐れて、アイシングは控えめにしかかけませんでした。
![Trader Joe’s Blood orange cake mix with icing](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_20220305_204304.jpg)
さて、出来たケーキを家族に出すと最初、このカラーに驚かれました。
でも、食べると少ししっとりしたパウンドケーキです。甘さは控えめで、かんきつの香りと味がさっぱり感を醸し出します。見た目よりも、さらに一口目よりも二口目のほうがおいしいな、と思えます。
自分では作らないような味のケーキですし、意外にもおいしかったです。色が強いので★は4にしますが、こちら期間限定商品。見つけたらまた買います。
Almond Flour Chocolate Chip Cookie Baking Mix ★★★★★
![Trader Joe’s Almond Flour Chocolate Chip Cookie Baking Mix](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200123_091605-600x790.jpg)
こちらはクッキーミックス粉です。
アーモンドフラワーを使用したグルテンフリーの商品。
![Trader Joe’s Almond Flour Chocolate Chip Cookie Baking Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200123_091916.jpg)
溶かしたバターを練って
中のパウダーを入れてよく混ぜます。ポソポソしてきます。
![Trader Joe’s Almond Flour Chocolate Chip Cookie Baking Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200123_092257.jpg)
そこに牛乳を混ぜると今度はねっとりしてくるので
![Trader Joe’s Almond Flour Chocolate Chip Cookie Baking Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200123_092833-600x450.jpg)
スプーンで生地を取り焼いたら完成です。
![Trader Joe’s Almond Flour Chocolate Chip Cookie Baking Mix 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200123_093916-600x450.jpg)
カントリーマームのようなしっとりしていてさっくりするクッキーです。
チョコチップ入りですが”アメリカ”のクッキーらしい甘すぎ感はありません。
おいしいです。
これはリピ買い決定。
![AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2020/01/51imXcMRg0L._SL250_.jpg)
AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet, Set of 2
ちなみに、ベーキングマットはこのAmazonbasicというアマゾンブランドの商品を使っています。いちいちベーキングシートを買わなくても良いですし、使うにつれて汚れてきますが特にくっつかないので、くっつき具合に問題が出るわけでもないので、おすすめです。
Cinnamon rolls ★★★★
![Trader Joe’s Cinnamon rolls](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/94467-jumbo-cinnamon-rolls-660x309.pagespeed.ce_.VajXRtbnnn-600x281.jpg)
焼くだけ簡単シナモンロールを作ってみました。細長い缶に入って、冷蔵コーナーに置いてあります。
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_081331-660x548-600x498.jpg)
缶に巻いてある紙を取ります。
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_081431-300x285.jpg)
するとこのように白い紙が出てくるので、これもめくります。
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_081502.pagespeed.ce_.Zp6AoV8p7y-600x350.jpg)
するとこういった茶色の紙が出てきます。今度は、↑がついているところにスプーンを当てて、ぎゅっと押します。
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_081518.pagespeed.ce_.FRHbYTscV_-600x333.jpg)
すると、突然のパッカーンっ。ボフッという勢いで突然開くので、お気を付けください。ついつい”おっ”と声を出してしまいます。
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 中身](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/111.pagespeed.ce_.MMDnY3-dtf-600x260.jpg)
パン生地(右)と、アイシング用のクリーム(左)が出てくるので
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_081845.pagespeed.ce_.qxsGiSBShj-600x422.jpg)
パン生地をそっと切り取り、ベーキングシートの上に離して並べ、余熱したオーブンで350F 18-20分焼きます。
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_084809-1.pagespeed.ce_.QRvC6QohFc-600x450.jpg)
きれいに焼けた!
![Trader Joe’s Cinnamon rolls 作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_20190408_093245-1.pagespeed.ce_.I5tkEon2Bt-600x407.jpg)
パンを冷ましたら、付属のアイシングパッケージの端を少しだけカットして、お好きなようにアイシングしてください。こんなにたくさんアイシングしたのに、まだ余るほどクリームはたくさん入っていました。そのまま少し置いておくと、アイシングも固まってきます。
パンはフワッフワ~ではなくて、少しだけしっかりしています。そしてこのシナモンロールは甘さ控えめ。アイシングもちょうどいい甘さです。
パンにふわふわ感がもう少しあれば最高だったので、評価は★4。味は問題なしだし、作り方も簡単。
Vanilla Cake & Baking Mix ★★★★★
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190429_094442-290x600.pagespeed.ce_.2Gouh2wXlN.jpg)
![](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/487MainImage-600x354.jpg)
トレーダージョーズのホームページでこのミックス粉を使ったパイナップルケーキが紹介されていたので、今回はそれを参考にパイナップルを混ぜてみました。
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix パイナップルケーキ作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190429_094200_1-559x600.jpg)
卵2個をボウルに割り、よく溶き
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix パイナップルケーキ作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190429_094305_1-512x600.jpg)
1/2cup バターを加えます。
しかし、ここで”完全に溶かしたバター”を加えなくてはいけないのに、”室温に溶かしたバター”を入れてしまいました。
豆腐みたいになっていますね。そのまま続行します。
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix パイナップルケーキ作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190429_094346-472x600.jpg)
ミルクを1カップ加え
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix パイナップルケーキ作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190429_094415.pagespeed.ce_.snFXV8Yesh-600x800.jpg)
ケーキミックスパウダーを加えて混ぜます。
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix パイナップルケーキ作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190429_094626-543x600.pagespeed.ce_.h03Eb6X6B7.jpg)
そこに今回は細かくカットしたパイナップルを投入!
混ぜたらカップに入れます。余熱した400Fオーブンで20分ほど焼いたら完成です。
![Trader Joe’s Vanilla Cake & Baking Mix パイナップルケーキ作り方](https://americalifejapan.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190430_082156-768x433.pagespeed.ce_.F0QmzCtyt_-600x338.jpg)
もちもちしていてパサパサ感はゼロ。しっとりしています。
焼いているときにバニラっぽい香りが少ししましたが、食べるとバニラっぽさはあまりありません。
甘さも控えめで、フルーツを入れたりして焼いても邪魔にならない味。
結構使えるミックス粉だと思います。
モチモチしていて、3日後に食べてもモチモチでした。
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