今回は、私が愛用しているレシピ（こちら）のチョコチップクッキーレシピを紹介します。
英語のレシピなので、日本語で紹介させていただきます！
ちなみに、もうじきクリスマスですね。アメリカでは絵本や映画でもよく出てくるのですが、クリスマス・イブにはツリーのそばにクッキーとミルクをサンタさんのために置いておくのが習慣です。
そのクッキーは、息子はなぜか「チョコチップクッキー」と決めているので、この時期には今回紹介するレシピでクッキーを作ることにしています。お菓子作りは下手なので、私が作ると見た目は、、、ですが、家族には好評で何度も作っていますので、味はイケてます！！
アメリカのチョコチップクッキーの材料
◆1 stick (1/2 cup) softened butter salted or unsalted, at room temperature (required)
室温で柔らかくしたバター 1/2 CUP
◆3/4 cup light or dark brown sugar (required, do not use granulated white sugar)
砂糖（ライトかブラウンシュガー。グラニュー糖は使わない）3/4CUP
→私には少し甘いので、1/2CUP以下に減らしています。使うチョコレートが甘い場合は、減らしてもいいかもしれません。
◆1 large egg, at room temperature (required)
室温のＬサイズ卵 1個
◆1 tsp vanilla extract (optional, but recommended)
バニラエッセンス 1 teaspoon （あれば）
◆1/4 tsp salt, or large pinch (optional, but recommended)
塩 1/4 teaspoon もしくは、一つまみ強 （入れた方が良い）
◆1 cup plus 1/4 cup flour, fluffed up & lightly spooned into measuring cup &leveled off, being careful not to pack down when measuring (required)
小麦粉 1と1/4カップ
※計量は、カップに軽く粉を入れていき、平らにして測ります。ぎゅうぎゅうに詰めないでください。
※今回はBread flourか、All purposeのどちらでもOKです。
小麦粉についてはこちらを参考にしてください。
◆1 cup chocolate chips (any kind your prefer or have on hand)
チョコレートチップ 1カップ
→個人的にはもう少し減らしたほうが好きです。
※日本での１カップは200ml、アメリカでは240mlなので注意が必要です。アメリカレシピなので、1カップ240mlで計算してください。
★pinchってなに？
先ほど、塩の部分で、 large pinch という英語が出てきましたが、これは、一つまみという意味です。pinch of saltなどとよく言います。
アメリカのチョコチップクッキーの作り方
◆Preheat oven to 350ºF.
オーブンを350Fに余熱開始します。
◆In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment (or a large bowl with a hand mixer) cream together the butter and sugar until fluffy. (NOTE: if you do not have a mixer you can do this with a wooden spoon. Beat together the butter and sugar until completely combined and fluffy. This will take some time.)
ボウルにスタンドミキサーをセット（ハンドミキサーを使ってもOK)して、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。
ふわふわになるまで行ってください。
（ミキサーがない場合は、木製スプーンで行ってください。バターと砂糖を一緒に混ぜ、しっかり混ざり、ふわふわになるまで行ってください。）
※私は普通の泡だて器で混ぜています。
◆Add the egg and vanilla (if using) to the butter/sugar mixture and mix until incorporated.
卵とバニラエッセンス（入れる場合には）を加え、混ぜます。
◆Stir in the flour, salt (if using), and the chocolate chips just until combined. Do not mix for a long time after adding the flour, it will create cookies that are too tough or cakey.
小麦粉と塩（入れる場合には）チョコレートチップを加えて混ぜます。
小麦粉を加えてからは、決して長く混ぜないでください。硬かったり、粉っぽいクッキーになってしまいます。
※ここは、ヘラで切るように混ぜてください。
◆Scoop into mounds about 2 TBSP each onto ungreased cookie sheets (you can use a silpat or parchment paper to line your sheets). Do not put more than 9 cookies per sheet.
２Tablespoonほどの量のかたまりをスプーンでつくり、天板に落としていく。
1つのシートで9個以上置かないでください。
※２Tablespoonだと、スタバで売っているようなサイズの大き目クッキーが出来上がります。おやつ用に作ることが多く、幼児の息子にはちょっと大きいので、私は１Tablespoonサイズにしています。そして、軽くつぶしてから焼いています。
◆Bake at 350ºF until just set on the edges and middle still looks a little bit undercooked. About 8-12 minutes. (these cookies do not brown as much as other cookies because of the lack of baking soda or baking powder.)
350ºFで、縁が少しトレーから立ってくるまで焼きます。
中央はまだ少し焼けていないように見えます。
大体8－12分です。
（このクッキーは、ベーキングソーダやベーキングパウダーを使っていないので、ほかのクッキーのように、茶色にはなりません。）
※オーブンによってかなり焼け方が異なるので、最初はよく観察してください。我が家は12分です。でもおいしいですけれどね。
◆Allow to cool on the baking sheets for 5 minutes before removing. Cookies will continue to cook on the sheets for a few minutes.
ベーキングシートの上で5分ほど冷まします。
この時にまだ少し、クッキーに熱が入ります。
完成です！
このクッキーはしっとりよりはサクサク・ほろっとする食感。
甘さは控えめですが、息子の友達にあげても完食してくれるので、これぐらいでも良いみたいですね。
やはりアメリカの材料で、アメリカっぽいものを作るには、英語のレシピが一番だと思います！ゆっくり読みながら作っていきましょう。
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