先日から、我が家に”肉まん”メニューが追加されました！イェイ！！
ふわふわでおいしい！肉まんが、アメリカのスーパーで買えるような材料だけで作ることができます。
結構簡単ですし、余ったら冷凍すればOKなので、ぜひ試していただきたいレシピです。
材料
（小さめ８個分）
★皮
All purpose–200ｇ
Yeast–3ｇ
ベーキングパウダー–3ｇ
砂糖–10ｇ
塩–ひとつまみ
40度ほどのぬるま湯–120ｃｃ
オイル（ベジタブルオイルやオリーブオイルなど）–大さじ１
★中身
片栗粉（コーンスターチ）–10ｇ
豚ミンチ–100ｇ
玉ねぎ–100ｇ
ネギ–５cmぐらい
オイスターソース–20ｇ
砂糖–20ｇ
パン粉–15ｇ
酒–15ｇ
ショウガ–少々
塩、コショウ–少々
作り方
1.まず、皮の材料 All purpose、Yeast、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、よく混ぜ、人肌強のお湯とオイルを加え、混ぜます。
2.５分ほどパン作りのようにこねてください。
3.濡れふきんをかけて２倍程度に膨らむまで、待ちましょう。
4.ふくらんできたら、生地を8等分して濡れふきんをかけ15分ほどそのままにします。
5.その間に中身の準備をします。
6.玉ねぎ、ネギをみじん切りにする。
7.豚ミンチを練り、粘りが出てきたら、ほかの材料・調味料をすべて加え練る。
8.中身を８等分します。
9.クッキングシートを１０cm×１０cmほどの大きさで８枚用意します。
皮を伸ばし、中央に中身を置き、対角で皮をつまんでつけます。
次に９０度ずらした位置で、皮をつまみます。
あとは２回ほど皮をつまみ、中身が見えないようにまとめたら、つまんだ場所をまとめてキュッとねじり、クッキングシートの上に置きます。
お湯を沸かし、蒸し器で１５分蒸したら完成です。
中身をあんこにしてもいいですね。
Trademark Innovations Bamboo Rice Steamer,
この機会にこういう蒸し器をそろえるといいですよ。
やっぱりこういった蒸し器はきれいに蒸されますし、このまま食卓に出すと、肉まんなのに”おおー”って家族が喜んでくれます。
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