さて、皆さん、唐突ですが「紅ショウガ」って作ったことありますか？
いや、私も日本にいる時は作ることなんて考えもしませんでした。
でもでも、つい最近、作れることを知って試したところ、とってもお手軽でおいしいのが出来上がり、手作りにハマり、もう買わないって決めました！！！
だって、アメリカだと生姜の塊がどこのスーパーでも安く売ってるし。
そこで、今回は「アメリカで簡単に紅ショウガを作る方法」を紹介したいと思います。
ぜひぜひ作ってみてください！
紅ショウガを作る材料
生姜–100g
塩–大さじ１と少々
酢–大さじ6
砂糖–大さじ1/2
食紅–2－3滴
※ちなみに別に食紅は無くても良い、と私は思うのですが、どうも主人が「紅ショウガは赤でなくちゃ」と譲らないので、どっちかというと仕方なく食紅を加えています。自然な生姜の色も素敵だと思うんですが。。。
紅ショウガの作り方
1. 生姜の皮を取り、2－3㎜に切る
2. 塩を大さじ1振りかけ、生姜を混ぜたら、10分ほどそのままにする
3. 水が出てくるので絞り、沸騰したお湯に入れ2－3分茹でる。
4. 湯からあげ、熱くない程度に冷めたら、手で絞り、酢、砂糖、塩小さじ1.5、を加えた瓶に入れ、混ぜる。
5. さらに食紅を2－3滴加えて混ぜ
6. 1日冷蔵庫で置けばOKです。
一日置けば、このように立派な紅ショウガになります！
★生姜はどこのスーパーでもお安く売っているので、助かります。
★今回使った生姜は、日系スーパーで買ったものではなく、普通のアメリカスーパーで買った生姜です。
★甘めな味付けが好きな方は、砂糖の量を増やしてくださいね。
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